Безглутенови бисквитки с шоколад: Една вкусна рецепта
Започваме новата седмица с една извънредно вкусна и потребна рецепта за веган ! Те са сочни, с изцяло веган шоколад , и се топят в устата!
Постарах се да приготвя рецепта, която да бъде здравословна и лесна за подготвяне. И най-много - да дава отговор на потребностите на хора с нетърпимост към глутен и лактоза.
През последните няколко години на пазара се оферират все повече други възможности на животинските артикули , както и доста видове безглутенови такива . Те са най-хубавият избор за хората, които имат алергии или нетърпимост към дадена група храни.
Със сигурност нямаш самообладание за същинската част от нашата рецепта, по тази причина - дано преминем към нея!
Време за подготвяне – 30 минути
В тази рецепта използвах артикули, които са напълно на растителна основа. Винаги може част от тях да бъдат сменени с скотски такива. Но въпреки всичко – концепцията на тази рецепта е да ти покажа, че даже без глутен и млечни, може да получиш вкусни и сочни бисквити с шоколад! И те по никакъв метод няма да отстъпват на класическите такива!
Необходими артикули:
- Два банана – 100 гр. – хубаво е бананите да са по-тъмни и меки, с цел да се получат бисквитите по-сочни
- 150 гр. безглутеново брашно – може да бъде сменено с бадемово, овесено и други
- 50 гр. веган шоколадови капки - аз използвах тези на Dragon Superfoods
- Две чаени лъжички бакпулвер
- Една чаена лъжичка ванилова есенция
- Две чаени лъжички какао
- 70 гр. кокосова захар – може да бъде сменена и с подсладители като еритритол, сироп от фурми, агаве и други
- 60 гр. кокосово масло
- 50 мл. кокосово мляко – 47 гр.
Начин на подготвяне:
Първата стъпка е да разбием кокосовото масло дружно със захарта. Важно конкретизиране е кокосовото масло да не бъде нито прекомерно твърдо, нито течно. Трябва да е със стайна температура и допустимо най-кремообразно.
След това се прибавя лъжичката ванилова есенция, какаото и щипка сол за баланс.
- Добавя се и кокосовото мляко и се разбърква хубаво.
- Бананите се блендират и се прибавят към сместа.
- Разбъркваме и прибавяме бакпулвера.
- Изсипваме ½ от брашното към сместа и бъркаме до приемане на хомогенна примес.
- Следващата стъпка е да прибавим шоколадовите капки и още веднъж да разбъркаме.
- Накрая се изсипва и останалата част от брашното и се бърка хубаво. Заради влажността от бананите, сместа най-вероятно ще се нуждае от още малко брашно. Накрая би трябвало да бъде задоволително гъста, че да не се разтича, когато слагаш бисквитите в тавата.
- С помощта на лъжица за сладолед, върху тава, застлана с хартия за печене, нареждаме 12 топчета, които скоро ще бъдат нашите бисквитки!
- В авансово загрята на 220 градуса фурна, с горен и низък радиатор, запичаме нашите бисквитки за 20 минути.
- Може да ги провериш с съчка за зъби, преди да ги извадиш. Важно е да наподобяват стегнати и да не са прекомерно меки, когато ги прободеш с клечката.
- Остави ги да изстинат за към 5-10 минути, след което ги гарнирай както пожелаеш! Аз прибавих филиран бадем, още шоколадови капки, и в допълнение – крем от шамфъстък!
За не повече от тридесет минути получихме най-сочните и наситени шоколадови бисквити, които са напълно веган и без глутен ! В композиция с лешников тахан, или пък крем от шамфъстък, те са съвършеното допълнение към утринното ти кафе или следобеден снак.
Бананите съвсем не се усещат, тъй като усетът им бива преместен от този на какаото. Кокосовото масло е извънредно потребно в умерени количества, а веган шоколадовите капки са прелестен свършек към цялостната визия на нашите бисквити!
Както загатвам всякога, постоянно може да използваш разнообразни от моите артикули. Тази рецепта е супер предложение както за хора с нетърпимост към глутена и лактозата , по този начин и за тези, които нямат предразсъдъци към храната!
Гарантирам ти, че усетът на тези бисквити е повече от възвишен!
Хранителна стойност:
Получават се 12 бисквити – общо 530 гр., всяка приблизително по 45 гр.
Калории: 1755 kcal
Протеин: 10 гр.
Въглехидрати: 267 гр.
Мазнини: 80 гр.
Или приблизително по 146 kcal, 0,9 гр. протеин, 22 гр. въглехидрати и 7 гр. мазнини в една бисквита.
